KOLÓNIA 52

Kolónia 52, azaz Török Annamari és Francisti Attila.

3 hektár organikus szőlő (úton a biodinamikus certifikáció felé), főként helyi fajtákból a csodálatos Szent György-hegyen. Kézi szüret, spontán erjesztés, amfórás és használt hordós seprőn érlelés, semmi szivattyú, csak a gravitáció és zéró kénhasználat jellemzi a páros munkásságát. Nagy hatással volt rájuk Horst Hummel, akitől nagyon sokat tanultak. A név pedig onnan ered, hogy az első közös kis pincéjük, a Kolónia utca 52-ben volt a Villányi régióban. Aztán átnyargaltak Szent György hegyre, amit a címkéken is jól bemutatnak, hiszen a híres sárkány inspirálta a szuper egyedi címkéket, amiket barátjuk, a Drukker készít nekik és amelyet mind egyesével ragasztanak fel az üvegekre, hiszen azt vallják, hogy "minden palacknak át kell menni a kezük között, ahogy minden szőlőnek is."